香芋紅燒肉

用料  

香芋紅燒肉的做法  

1. 兩買回來的五花肉放入白水中，煮到沸騰。

2. 五花肉撈起待用。

3. 在油鍋中放入冰糖，直到冒泡，關小火。

4. 放入一勺食鹽。

5. 放入一勺醬油

6. 放入姜段，八角，幹辣椒。加入水沒過五花肉，小火慢燉20分鐘。

7. 香芋切段。

8. 等五花肉9成熟了，加入切好的香芋。

9. 小火慢燉10分鐘。

10. 等香芋基本熟透了，就可以出鍋了。

小貼士

炒冰糖的時候火不能太大，不然冰糖被炒焦了，黑乎乎的，沒法吃。香芋一定要等五花肉基本熟透了才放入，因為香芋很快就熟透了，加入香芋之後不要翻炒，不然會散。