粽香紅燒肉

用料  

粽香紅燒肉的做法  

1. 粽葉洗乾淨

2. 五花肉洗乾淨切塊，用生薑、料酒、糖、鹽、味精、老抽、生抽、醃製一小時備用

3. 醃製好的五花肉用粽葉包裹起來，最好用白色棉線系起來，這樣煮起來不會散，

4. 鍋燒熱加油，油温上來放入葱姜煸炒出香，把裹好的粽葉肉放鍋裏，倒入熱水，倒入老抽、生抽、料酒，水要漫過肉，大火燒開10分鐘、再轉小火燒40分鐘，中間加入鹽味精調味，再改大火煮5分鐘，再小火燒會兒，最後大火收汁，多留一點點汁。

5. 盛出擺盤OK👌！我的因為沒用用繩子系，在鍋裏全散了，出鍋後我給它重新卷好了🤣，我爸説不膩人，味道不錯，Ps：剛燒好的粽葉香不太濃，擺到第二餐放入電飯鍋蒸出來的肉更香。

小貼士

尷尬的是做菜我對鹽味精克數等佐料搞不清，都是憑自己的口味放的調味料，一定要嘗味道哦，先少少的放鹽，嚐嚐鹹淡，