帶着孩子回老家看老人，於是肩負起了孩子們的飯菜，每天最難的就是想怎麼讓大的少吃點不是炸的烤的肉，讓小的能多吃點肉。今天想做紅燒肉，回到家發現沒買大葱。還好，陽台曬着我準備磨粉的香茅，成就了我們今天的香茅紅燒肉了！呵呵呵，各位做這道菜的時候儘量用新鮮的香茅哦，味道會更贊！ 用料 五花肉 500克 香茅 2根 姜 切片 冰糖 適量 生抽 適量 鹽 適量 老抽 適量 洋葱 適量 油 適量 八角 一顆 香茅紅燒肉的做法 香茅切碎（新鮮的切成段就行） 洋葱切成小粒 姜切成片，五花肉切成塊，在開水放入部分薑片和料酒，放入五花肉焯一下，去除肉腥味和血水，然後濾幹水待用。 熱鍋涼油就依次放入洋葱薑片香茅碎，煸炒香。 放入五花肉炒到肉的表面稍微有點焦黃 放入適量的開，大火煮開 煮開後放入適量的生抽，大火煮開，收小火，煮四十五分鐘。把五花肉挑岀，隔渣，湯待用。 熱鍋涼油，放入八角，五花肉，冰糖，老抽，煸炒。 最後收汁，放入適量鹽，入口即化的紅燒肉就做好嘍！
