用料 五花肉 400克 香菇 15朵 冰糖 10粒 老抽 2勺 八角 3個 料酒 2勺 生抽 4勺 蠔油 3勺 鹽 適量 葱薑蒜香菜 適量幹 橄欖油 5勺 香菇紅燒肉的做法 準備葱薑蒜香菜，八角，冰糖 五花肉切塊，整齊點，好看😜 香菇洗淨泡水，我用的幹香菇，所以要泡一會 五花肉放鍋裏，倒涼水煮開焯水 多煮會，浮沫衝淨洗兩遍 鍋裏倒橄欖油，燒熱倒入葱薑蒜和八角，冰糖，翻炒一下 倒入五花肉，翻炒一下，速度要快，不然容易粘鍋 加入除鹽和香菜以外所有調料，加開水，加開水，加開水，一次加夠，加到整一鍋，大火燒開，轉中火燜，我燜了一個小時 待湯汁與肉一平，倒入香菇翻炒，燉一會，加香菜和鹽 出鍋😝😝😝
