清香欖鼓蒸鯿魚

媽媽喜歡清蒸新鮮的魚，她説多吃魚不會胖。

用料  

清香欖鼓蒸鯿魚的做法  

1. 1.將少量浙醋均勻塗抹在魚身魚肚魚頭處。         2.薑絲墊底和鋪在魚身，魚肚也塞點。                                              3.欖鼓只放4粒左右在上面。                                        4.淋少量花生油（別多了，因為蒸熟後還要淋熱油）

2. 5.水燒開後，放入鍋中蒸10分鐘（中途不能揭開鍋蓋，不然不夠熟）                                                                                6.在等蒸魚過程中，用適量的生抽+水+白砂糖調好醬汁。                                                                   7.10分鐘後用筷子插魚背部，插得進證明熟了。    8.將剛調好的醬汁淋到魚上，另起鍋燒少量熱油淋到熟了的魚上。（起到增香作用）

小貼士

用浙醋塗抹魚再蒸，有意想不到的鮮味效果。
如果沒有欖鼓，可以用花椒代替，或你喜歡的材料。