二姨牌牛肉蒸餃

用料  

二姨牌牛肉蒸餃的做法  

1. 牛肉與葱末、薑末、白胡椒粉、五香粉、麪醬、料酒拌勻。

2. 花椒油晾涼，調入花椒油、鹽、生抽、老抽、香油，順一方向攪拌上勁兒。覺得幹就打一些水。

3. 拌入洋葱粒，調勻，若顏色不夠再加一些生抽和老抽。

4. 蒸鍋上汽兒後，碼餃子，大火（不燎鍋邊為限）蒸15分鐘。