外婆牌牛肉

偶爾帶外婆去外面吃飯，外婆願意嘗試各種美食，唯獨牛肉。外婆説，你外公在的時候總説牛肉是帶湯的好吃。我也真的覺得！
不以為然。一次偶然的機會，嘗試了媽媽做的牛肉湯。一發不可收拾，決定自己也動手試試，沒想到那麼簡單！

用料  

外婆牌牛肉的做法  

1. 由於比較簡單，沒有留太多的照片做記錄！ 牛肉洗淨後切薄片（刀工不好的，可以先將牛肉冷凍一會再切），放入2片薑片，焯水

2. 焯水洗乾淨後放入砂鍋中（有砂鍋的，建議用砂鍋，沒有的話可以高壓鍋），放入剩餘的薑片，2勺醬油，1勺料酒，2個幹辣椒，適量鹽和水，蓋上鍋蓋燉。水開後轉中小火繼續燉半個小時。

3. 差不多時間後可以嘗下味道，軟硬，鹹淡程度是不是你喜歡的口感，如果都ok，撒上一把葱花或者大蒜就可以出鍋了。（此時建議用大蒜，更香）湯鮮美無比！喜歡吃牛肉粉絲的同學，可以放一把粉絲，完美