二姨de餃子餡

我有幾個姨媽，各懷絕技，
共同點就是做飯超級好吃，
除了神奇女俠小妹崽我媽以外。
現在我分享我二姨的餃子餡絕技。
這是2014秋天我剛剛回國，
Panpan還在媽媽肚子裏的時候
全家人一起吃餃子時候我特意問的。
這也是巨蟹女對巨蟹女的傳承，skr~~
今天做白菜木耳肉餡。
視頻  來自抖音。

用料  

二姨de餃子餡的做法  

1. 用五花肉
   倒橄欖油 （向一個方向攪拌
   香油 攪拌
   蠔油     攪拌
   醬油     攪拌
   白糖     攪拌
   鹽         攪拌
   放葱姜（先縱向切 再橫向切）
   把菜蓋在肉餡上 再蓋蓋子（蘿蔔除外~
   

2. 我創意添加了冰箱裏沒吃完的高筍和最後的一點點倔強東北黑木耳。這是我第一次做餡。
   以前總是在爺爺家大家圍坐一起給我包餃子的。
   現在離家千萬裏，生命與生命告別的邊緣上，
   我一個人做餡。

小貼士

**每次放一次液體 都重新再攪拌一次
*用了大白菜一顆 豬肉餡250左右