用料 牛肉 750克 洋葱 1個 大葱 半根 鹽 適量 耗油 1勺 花椒 1把 花椒粉 1勺 香油 1勺 食用油 適量 生抽 5勺 姜 4片 糖 適量 牛肉蒸餃餡的做法 一碗水放一把花椒粒泡20分鐘。 洋葱大葱姜切碎。 去掉花椒粒的水倒入肉餡中,一個方向攪拌均勻。 把切好的洋葱、葱、姜放入肉餡中,加1勺耗油,1勺花椒粉,1勺香油,加一點糖,倒入4勺醬油,適量鹽,加平時炒菜用量的食用油之後順一個方向攪拌均勻。 攪拌完成放冰箱30分鐘,就可以包餃子了。 爆汁的燙麪蒸餃超級好吃。