麻婆豆腐就是好吃的豆腐 這個版本不辣
用料
嫩豆腐 | 1塊 |
牛肉餡 | 1拳頭 |
葱 | 1根 |
獨頭蒜 | 半個 |
姜 | 1小塊 |
豆豉 | 1勺 |
豆瓣醬 | 1勺 |
香油 | 少許 |
生抽 | 1勺 |
花椒 | 適量 |
麻婆豆腐-在哪裏都能做出來版的做法
豆腐切小塊,放進熱水裏面煮3分鐘後撈出過一下涼水(這次切歪了)=0=
牛肉餡放一點點生抽
先把肉餡炒熟
葱、姜、蒜、豆豉切碎
葱薑蒜、豆豉碎 先炒香,然後加入豆瓣醬
配料炒香後,加入豆腐、肉末
稍微翻炒一下,加入水和醬油,煮大概5分鐘
最後一步勾芡,1:4澱粉配水
出鍋後加入香油和花椒