😍大都市·麻婆豆腐

研究生畢業第一年，寒風漸冷、豆腐暖心。在前行的路上，很多人、很多事 “漸行漸遠漸無書”，唯有“味”之永存、留之於心。做佳品“麻婆豆腐”一道，麻、辣、鮮、嫩，是為此記!

        2019年11月12日
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        VX:LZ93-95
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用料  

😍大都市·麻婆豆腐的做法  

1. 靈魂步驟、靈魂步驟、靈魂步驟:麻婆豆腐，靈魂在“麻”，取花椒（麻椒亦可）在幹鍋上加熱，後取出碾碎。在菜品成熟之前撒入鍋中，攪拌。

2. 準備配料，小香葱分兩段，葱白下鍋烹炒、葱綠切碎裝盤

3. 調製烹飪汁料，小半碗水，生抽、老抽、食鹽、澱粉、白砂糖 如量添加，攪拌和勻，備用

4. 準備好肉末、豆腐、豆瓣醬

5. 1.先炒葱蒜辣椒肉末（加入豆瓣、料酒適量）；2.出香後倒入汁料；3.加入豆腐燜煮（晃鍋就好，不建議翻炒）；4.出鍋前撒入碾碎的花椒粉；5.裝盤，撒上香葱末

6. 歐啦(๑• . •๑)

小貼士

別問我調料加多少，跟着感覺走……跟着感覺走……反正很美味，哈哈哈哈哈哈哈哈哈