純素麻婆豆腐(能吃出肉味)

你可以用什麼來代替豬肉呢？

我喜歡用香菇和天貝，你還可以用大豆蛋白，其他菇類比如雞腿菇，木耳，切碎的土豆和胡蘿蔔或者素肉（淘寶上已經可以買到omnipork了），即使你什麼都沒有隻用豆瓣醬和花椒也可以做麻婆豆腐！


豆瓣醬我一般都買三年發酵的沒有味精的，一次買1kg,只用豆瓣醬和生抽材料就可以做出很多好味的菜了！小貼士：一般用了豆瓣醬的菜，無需再加鹽。


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用料  

純素麻婆豆腐(能吃出肉味)的做法  

1. 滾水加一小勺鹽然後豆腐切塊煮一分鐘撈出濾幹

2. 2.熱鍋放一小勺油，加入蒜蓉，薑絲炒香

3. 3.加入你的素肉，炒香

4. 4.加入切碎的豆瓣醬

5. 5.加入醬油清水，燉兩分鐘

6. 6.然後豆腐，轉小火，輕輕前後搖動平底鍋使每塊豆腐粘上醬料。最後加入澱粉水，裝盤以後然後撒上葱花 .