全麥夾心饅頭100%

大前提：懷孕🤰中，血糖偏高，飲食都換成全麥的，為了早餐花樣更多，自己小白做饅頭和包子。
昨天也做了全麥堅果饅頭，可參考鏈接
今天想嘗試把自己愛吃的紅薯和粗糧混合起來。

無糖
無油
無鹽

用料  

全麥夾心饅頭100%的做法  

1. 全麥麪粉+酵母，酵母用温水化開，可以加一點鹽在酵母中，麪糰揉出來會有筋道，我沒加，怕吃多鹽會水腫😪。小貼士：很粘手的話，可以放10分鐘再揉，揉好放冰箱過夜，低温發酵有利於全麥麪粉更香🤗

2. 第二天的狀態，差不多2倍大，已經聞到麥子的香氣了🤗，用擀麪杖排氣，由於2手都是免費，沒拍照…

3. 把小紅豆、紫薯壓碎成泥狀，加入一些黑芝麻，可以往裏面加點牛奶🥛

4. 3種食材混合，揉成丸子狀，以後給豆丁做輔食添加的話，這個方法不錯👍

5. 滿手都是粉，也沒拍到揉團的圖。先弄成圓形⭕️，把內陷放進去，用虎口一掐🤏就大功告成，也好像丸子🍡啊😱。

6. 上鍋蒸之前二次醒發5分鐘吧，大火蒸10分鐘，悶5分鐘即可…

7. 切開一個看成品，紫薯的甘甜加上紅豆綿綿，還有麥香味，一口一個好滿足🤗

小貼士

酵母用温水化開，天氣冷可以放温水在鍋裏，把麪糰發上面發酵。
吃不完放冷凍，要吃的時候拿出來蒸一下就OK啦。