無油無糖100％全麥饅頭

孕期害怕得妊娠糖尿病，又怕增肥誇張。所以經常吃這款營養饅頭。百分百真全麥，含豐富維生素b族。黑芝麻營養豐富。

用料  

無油無糖100％全麥饅頭的做法  

1. 先把黑芝麻落鍋炒香不要加油，炒出香味後才加白芝麻，白芝麻很容易焦，炒到芝麻開始蹦跳就炒好了。馬上關火，離火，要繼續翻炒一兩分鐘，不然餘温會令白芝麻變焦。

2. 把500克全麥粉，400ml牛奶，酵母，鹽，黑白芝麻一起放進鍋裏揉成光滑麪糰。我是廚師機揉，低檔15分鐘。

3. 揉成團，不粘手，不粘鍋就好了。蓋上保鮮膜，發酵二倍大。

4. 廣東天氣熱，不到1小時就發好了。

5. 把發好麪糰，排氣後。分成50克一個，滾圓，放到油紙上。蓋上保鮮膜。我是保鮮盒直接蓋上蓋子。發酵40分鐘。

6. 二發40分鐘左右就好了。我一時沒注意這是發得有點過。

7. 放進鍋裏，隔水大火蒸15分鐘好了。我是蒸烤箱，蒸汽功能15分鐘。

8. 超鬆軟，好好吃。

9. 把吃不完饅頭放進保鮮袋，放進冰箱急凍。是急凍，會結冰的那一格。每天早餐或什麼時候想吃，再蒸熱就能吃用。簡單放便，健康營養。