【減脂推薦】100%全麥饅頭

減肥是女人的終身事業，而碳水絕對是這一事業路上的絆腳石。

作為一名資深的微胖界吃貨，45天純飲食減脂15斤，粗糧主食功不可沒。

碳水愛好者，既想吃又想瘦，選擇粗糧作為主食是一個很好的選擇。粗糧中含有粗纖維，也就是常被提及的膳食纖維，可以改善降低餐後血糖以及血脂。

第一次做饅頭，比想象中的容易許多，100%全麥無糖無油也不會難以下嚥，吃起來有麥麩的香味，飽腹感很強。

調整飲食結構，健康減脂的踐行者
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用料  

【減脂推薦】100%全麥饅頭的做法  

1. 準備好材料，50ml温開水(35度左右，太燙會把酵母燙死，導致面發不起來)加入5克酵母化開，冬天純牛奶可以用開水温一下

2. 將酵母水倒入全麥粉中，少量多次加入温牛奶，筷子攪拌成絮狀無干粉狀態

3. 把絮狀麪粉用手揉成麪糰，三光狀態（手光、盆光、面光）

4. 蓋上保鮮膜放到温暖處進行發酵（我是放蒸鍋裏，底部放45度左右的温水）

5. 發酵至2倍大，約1個小時

6. 麪糰發酵好用手指戳一下，不回彈即發酵完成

7. 拿出發好的麪糰使勁地揉（想要表面光滑好看，至少揉100次以上），整成長條麪糰

8. 將揉好的長條麪糰分成10個劑子，每個約80g，蓋上保鮮膜

9. 每個劑子繼續揉一會兒，滾圓，放温暖的地方蓋蓋醒發20分鐘左右

10. 冷水下鍋，開中大火蒸，水開上汽後蒸15分鐘

11. 蒸好後關火過3分鐘再掀蓋，以免塌陷，胖乎乎的全麥饅頭可以出鍋啦

12. 減脂期早餐推薦：一個全麥饅頭（優質碳水）+一杯牛奶（優質蛋白）+一個水煮雞蛋（優質蛋白），健康又飽腹，完美

小貼士

因為減脂期吃，所以配料100%全麥無糖，高纖維和無糖的組合，非常適合減脂控糖的小夥伴哦！