用料 麪粉 360克 油 25克 水 185克 油酥 油 85克 麪粉 200克 紅糖餡 紅糖 150克 家鄉紅糖餅的做法 油、麪粉、水放入主鍋，直接可以揉麪2分鐘，拿出來放在大碗裏保鮮膜封好備用！ 85克的油，5分鐘120度小勺燒開放200克麪粉30秒速度3打出油酥！ 把活好備用的麪粉擀開要均勻擀開 倒入油酥包好 再次擀開，要動作輕柔均勻用力，然後刷油！ 緊緊捲起來 切成一15個小卷兒，然後把其中一個小卷兒縱切成兩份，上下疊起來亞開 用手壓開就是上圖然後用手一點點把它捏圓，像餃子皮一樣中間厚兩邊薄，依次做好15個 紅糖用速度8打碎，1分鐘吧…… 把捏圓的麪皮包上紅糖捏口擀開！即可 電餅鐺直接兩面煎黃！不放油！即可出鍋 酥得掉渣的紅糖餅！注意紅糖放涼會變硬！可以提前加熱一下再吃！
