家鄉葱油餅

用料  

家鄉葱油餅的做法  

1. 水分批加入麪粉，揉成麪糰。

2. 蓋上濕布，這時候可以準備葱花。

3. 麪糰分成三個小麪糰，取一個麪糰擀開，薄一些會比較好吃。其他小麪糰繼續在濕布中睡覺。

4. 擀麪團可以加點油，或者乾麪粉，不容易黏。

5. 撒2克鹽一點胡椒粉抹開，再抹上油，最好是雞油，豬油和玉米油也行，撒上滿滿的葱花，還可以加點蝦皮提鮮。

6. 從一邊捲成長條。

7. 切成小段

8. 兩頭捏住一擰一壓，摁成薄餅。

9. 鐵鍋少油，小火煎到兩面金黃，麪糰顏色變成深，就可以吃啦。400克麪粉大概做成12個，配上小米粥，營養又簡單。