家鄉土豆餅

小時候媽媽總能把最單調的食材也做的有滋有味，每到秋天家裏就會囤上百斤的土豆，於是就有了各種的土豆的花樣吃法，其中我最喜歡的就是媽媽烙的土豆餅，直到現在我成為大家眼中的美食達人，還總是不時的纏着媽媽給烙燉土豆餅解解饞，再來碗大碴粥感覺一下回到了小時候

用料  

家鄉土豆餅的做法  

1. 照例先來張食材的大合照

2. 土豆去皮用刨絲器刨成絲，刨絲的時候一定要小心，媽媽今天就又把手擦破皮了，葱姜切末備用

3. 擦好的土豆絲中放入麪粉，葱薑末，花椒粉，鹽，味精

4. 加入170ml左右的水

5. 把所有材料和勻，靜置5分鐘，土豆遇空氣會氧化會有點變粉紅不用擔心，正常的，不影響口味

6. 今天我家用的電餅鐺，如果家裏沒有就用普通平底鍋就行，餅鐺裏淋入少許油，放入一大勺調好的土豆麪糊

7. 用鍋鏟攤成你喜歡厚度的餅，烙制2分鐘左右

8. 翻面，繼續烙制2-3分鐘

9. 我媽媽喜歡吃軟一點的土豆餅，而我從小就喜歡金黃帶脆邊的，圖片裏的是我愛的脆脆的那種是不是看着就很有食慾

10. 出鍋，開吃，今天家裏還熬了大碴粥，還有媽媽前天醃的蒜茄子今天也能吃了，感覺幸福感爆棚

小貼士

食材用量夠3-4個人吃，要是家裏人口少可以減半，雖然簡單但是口味真的不會讓你失望，真的值得一試哦