用料 A: 黃油 250g 細砂糖 270g 水飴 64g 淡奶油 100g 海鹽 9g B: 太妃醬 30g 香草精 3g C: 熟杏仁 350g 太妃杏仁糖的做法 將材料A稱重混合放入深點的奶鍋中,奶鍋最好是厚底的。 開小火慢煮不停攪拌 煮到150度加入材料B,再煮一分種即可關火加材料C。 放入烤盤整形,動作要快冷卻了就很難切了會碎。 冷卻後包裝