【食戟之靈】仿製烤肉

【食戟之靈】動漫還原第十章第001道
                   動漫第一季第一集
                   主廚:幸平創真
【日期】2018.10.19

用料  

【食戟之靈】仿製烤肉的做法  

1. 【前期準備】
   1.準備好所有材料
   2.洗淨，切丁

2. 【土豆泥】
   1.土豆切塊，蒸15-20分鐘
   2.蒸軟，搗碎

3. 【餡料】
   1.洋蔥，培根，杏鮑菇切丁
   2.熱鍋加入黃油，翻炒，加入半勺耗油

4. 【捏土豆】
   1.將土豆泥和餡料混合，加入黑胡椒，鹽，攪拌均勻
   2.後捏回長，扁一些的土豆形狀(帶手套🙌)

5. 【烤肉】
   1.將培根卷在土豆外面，用棉線綁好
   2.插上迷迭香
   3.烤箱200℃預熱5分鐘
   4.將培根捲土豆放入烤箱200℃烘烤30-40分鐘

6. 【醬汁】
   1.炒洋蔥培根的鍋不洗，直接加熱，倒入兩大勺紅酒，一勺生抽，半勺耗油，一塊黃油，大火煮沸

7. 【擺盤】
   1.將棉線，迷迭香去除
   2.澆上醬汁
   3.上面加上茴香(或其他綠色香料)

8. 【動漫原圖】
   仿製烤肉沒有漫畫附錄菜譜

小貼士

【用時】1小時
【口感】6分
味道還是可以的，但是肉汁滲透的並不好，吃外層的培根和內層的土豆泥不太搭，但是土豆內部的洋蔥，杏鮑菇和培根就感覺不錯🤔
【建議】
①洋蔥等餡料要有味道一些，因為肉汁實在是難以整個滲透土豆泥，餡料沒有味道的話，裡面會覺得不好吃🙄