大力水手愛喝的補血補鐵超嫩豬肝菠菜湯

娃愛吃豬肝，可是一直做不好豬肝，容易老，突然受到做麵包的靈感，老了就是水分不足呀，只要想辦法保住肝裡的水分，就嫩了，果不其然，太成功，一鍋全給我消滅掉，竟然沒給我留！

用料  

大力水手愛喝的補血補鐵超嫩豬肝菠菜湯的做法  

1. 豬肝切片，厚薄儘量均勻，加入姜蔥酒，拌勻後在加入水，繼續拌，少許吸收後加入澱粉，再次拌勻，一旁醃製10分鐘。

2. 菠菜洗淨下鍋炒軟，放少許鹽，8分熟後出鍋備用。

3. 大火，熱鍋冷油，倒入豬肝快速翻炒，至表面變色後盛出，一旁備用

4. 豬肝全程的製作不要放鹽

5. 菠菜裡的湯汁倒回鍋內，加適量水和鹽調味，煮沸騰後加入煸炒好的豬肝，再次沸騰後放入菠菜，再次沸騰即可關火。

6. 試過就知道，豬肝嫩，菠菜鮮，只要不是不吃肝類的，肯定會愛。

小貼士

主料和湯都需要分開烹飪好再加入湯裡。
豬肝烹飪全場不能加鹽或糖。