這真的是一道非常清爽的料理 很適合當早餐~
用料
蘋果 | 1個 |
檸檬汁 | 幾滴 |
培根 | 2片 |
米飯 | 半杯 不要洗! |
黑胡椒 | |
歐芹 | |
芝士粉 | |
洋蔥 | 1/4顆 |
白酒 | |
蘋果汁100% | 1杯 |
奶油 | 2湯匙 |
雞湯粉 |
【食戟之靈】蘋果燉飯的做法
材料集合~因為家裡沒有培根我用雞胸肉
洋蔥切丁 蘋果1/3切丁泡鹽水防止變黑
(剩下的蘋果因為我沒有蘋果汁 所以和半片檸檬一起打成汁來用
如果有現成的蘋果汁和檸檬汁可以省略)原方是放2湯匙奶油煎培根 其實單煎培根就有油了 然後移出來放到盤子裡 放入洋蔥翻炒至透明
倒入半杯米 翻炒一分鐘後加入白葡萄酒 加一小匙雞湯粉(沒有可忽略) 加一些芝士粉
蘋果汁稍微熱一下能讓米飯口感更好 然後分次加入 每加一次就翻炒一次 直到最後收汁
出鍋前半分鐘加入蘋果碎丁 大致翻炒一下就可以了
擺盤 撒上黑胡椒碎 芝士粉 歐芹碎葉 再把兩片培根擺上就完成啦
小貼士
這種義大利燉飯用的是義大利燉飯專用米 買不到也可以用的就是平常吃的米 但是時間要煮夠不然還是比較生(其實用義大利的米也有點生)在加蘋果汁那個步驟的地方可以悶一下 這樣比較熟
米飯不要洗是為了留住表面的澱粉才有黏稠的口感
實在實在受不了的輕輕過一遍水吧
西餐最好是用青蘋果喲