低糖奶香南瓜餡麵包（孕婦、減肥食譜）

最近繼續開發新的適合孕期的低糖食譜。這個是用來做早餐的，南瓜非常適合孕婦使用，涵豐富維生素E和胡蘿不素。這個食譜營養把糖的比例降到了很低了，就算孕期血糖高也可以適當食用。

用料  

低糖奶香南瓜餡麵包（孕婦、減肥食譜）的做法  

1. 首先製作南瓜餡。南瓜去囊，放入鍋內蒸20分鐘。之後去皮，用勺子壓成泥。南瓜泥中加入奶粉和澱粉攪拌均勻。

2. 將南瓜泥混合物倒入不粘鍋內，小火炒一會（稍幹一些），之後先加入黃油等充分融合再砂糖，小火炒制到粘稠狀態。炒好後晾涼放入冰箱待用。最上面的圖是抄完的狀態。此配方餡我多做了一些，如果只用300克麵粉，大概500克南瓜即可，剩下的我冷凍再冰箱，下次吃直接軟化即可。

3. 接下來製作麵包體：麵包材料除黃油和鹽外都放入廚師機中，注意先放液體，酵母和糖分開放在麵粉的我最上面，啟動揉麵程式，揉至無干粉後，繼續揉5分鐘，取出麵糰冰箱冷藏30分鐘。採用這個方法因為夏天溫度高影響麵糰出筋，2是這樣能促進面和水分的融合。之後將麵糰取出，加入鹽和酵母揉均勻後加入室溫小塊黃油，揉至完全擴充套件。夏天我選擇直接室溫發酵40-50分鐘左右，發酵至2倍大。

4. 之後排出空氣，鬆弛20分鐘。如果做普通的圓麵包可分割成65克一個的劑子。再鬆弛15分鐘。

5. 之後是整形階段，可根據自己的喜好整理成相應形式。我今天做了兩種，一種是直接面團擀圓，直接將餡包裹住。另一種是類似椰蓉麵包。把麵糰擀成長方形，在將南瓜餡抹在長方形麵糰2/3滿，之後將麵糰摺疊成三層。

6. 摺疊好後分割成6等份。稍微鬆弛下，然後適當拉長一些，扭1-2圈。放入烤箱進行二次發酵，烤箱內可放入一盆開水，大概50分鐘。之後放入預熱好的烤箱，170度20分鐘左右。