焦糖海鹽芝士杏仁太妃糖

用料  

焦糖海鹽芝士杏仁太妃糖的做法  

1. 淡奶油+細砂糖+紅糖+海鹽+麥芽糖+乳酪，加熱，溫度量出130度。

2. 然後加入杏仁，繼續加熱至135度，關火，倒至容器中。如果想要更酥脆一點，可以把糖熬到140度。如果是不沾金屬烤盤就直接倒，如果是塑料模具就要等稍微涼一下，免得化掉或者變形。

3. 趁熱切，一定要用那種很薄的片刀，否則涼了一刀切下去糖碎四濺啊！

4. 涼了就要裝袋，以免受潮。

5. 今年不能到處跑，做一點送朋友。

6. 明天給他們快遞。