水晶粽

端午節安康！讓孩子在傳統節日學著包粽子，在玩中瞭解傳統文化。

用料  

水晶粽的做法  

1. 用壓力鍋蒸熟紅豆，用湯匙壓成泥，不用過篩。

2. 西米快速用水打溼，加入糖和油拌勻。

3. 粽葉用刷子刷洗乾淨，放入開水中煮大概5分鐘。

4. 取一片粽葉，中間對摺成一個三角，放入一層西米，用手指壓實。

5. 放豆泥，壓緊

6. 再放西米，同樣壓實，這時已經出現一個錐體。

7. 將粽葉往中間包，像折星星一樣包好，用草繩綁緊。

8. 小小的一個

9. 放入燒開了水的鍋裡中火煮40分鐘，關火燜20分鐘再煮20分鐘。注意別燒乾了，中途加熱水。

10. 煮好的粽子放涼吃，放冰箱冷藏後更好吃。

小貼士

粽子最多放3天，一次不用做太多。餡可改用紫薯餡，菠蘿餡，蓮蓉餡等等。