水晶西米粽

用料  

水晶西米粽的做法  

1. 紅豆洗乾淨放入電飯煲內，加入沒過紅豆的水和適量的糖

2. 按下煮粥鍵

3. 把煮好的紅豆放入破壁機中按下果蔬汁打碎

4. 把打碎好的紅豆沙放入炒鍋中，開中火蒸發水分再加入黃油

5. 不停的攪拌防止粘底

6. 豆沙蒸發至成團就可以關火了

7. 準備紅薯和紫薯蒸熟搗碎成泥然後揉成團

8. 碗中倒入西米300g，3勺糖，少許食用油，250ml清水攪拌均勻

9. 把粽葉折成錐形放上一層西米一層餡，再放上一層西米裹起來，拿繩子綁起來就好了

10. 把粽子放入鍋中，上面再放一個碗壓住，按下精華飯煮50分鐘就好啦