貌似日本豆腐de豆漿蒸雞蛋

用料  

貌似日本豆腐de豆漿蒸雞蛋的做法  

1. 黃豆洗淨浸泡過夜。

2. 浸泡過的黃豆瀝乾水分，再加入清水，倒入豆漿機中打成豆漿。也可以用破壁機或料理機代替豆漿機，但一定要煮熟。

3. 豆漿過濾三遍，去掉豆渣。

4. 過濾好的豆漿中打入2個雞蛋，加入適量鹽，攪拌均勻。愛甜口的鹽改放糖。

5. 雞蛋豆漿液過濾，這樣得到的成品口感更加細膩柔滑。

6. 將過濾好的豆漿雞蛋液倒入合適的容器。水開後上鍋蒸20分鐘。

7. 做好的豆腐蒸雞蛋無論是外形還是口感都像日本豆腐。