海鹽焗大蝦

用料  

海鹽焗大蝦的做法  

1. 如圖準備好材料，大蝦瀝乾水，用一小勺米酒醃製一下。

2. 炒鹽很傷鍋，所以我用箇舊鍋。

3. 熱鍋後加入粗鹽炒熱

4. 之後加入香料

5. 蔥白跟薑片要用廚房紙吸乾水再加入去炒。

6. 之後加入五香粉，雞粉，蒜粉增香

7. 提前在碟子上面鋪好錫紙，錫紙上鋪一張油紙

8. 先把一半炒熱的鹽鋪到油紙上，大蝦要用紙吸乾水分再鋪到鹽上。

9. 最後加入另外一半鹽均勻鋪在蝦上。

10. 包好

11. 預熱焗爐，325攝氏度焗15分鐘。

12. 好香

13. 😋😋

14. 因為天氣冷，焗好之後沒有馬上拿出來怕凍了，餘溫烘得有點幹，少了汁但香口D。

小貼士

1.蔥白，薑片，蝦一定要用紙吸乾水分，不然水分把鹽融了會很鹹。
2.如果不用焗爐也可以直接放到鍋裡去焗的，我係因為要用鍋煮其他餸，這樣用焗爐就同時進行省時間。