只用到蝦，澱粉，蛋液，低筋麵粉和鹽的簡易版本。澱粉作用是鎖住蝦的水分，麵粉是為了讓表皮變脆。 用料 大蝦 7只 澱粉 適量 低筋麵粉 多一點以便裹住蝦 雞蛋 1個 鹽和黑胡椒 適量 簡易炸蝦天婦羅的做法 蝦去頭和蝦線，保留尾部的一點兒殼。加少許料酒和鹽醃十分鐘。 處理好的蝦，先加入澱粉攪拌均勻，然後沾上蛋液，最後裹上面粉。 建議一隻一隻的處理蝦，裹上面粉後，便放入油鍋中炸到外殼金黃。取出放在廚房紙上吸油。然後再進行下一隻蝦～
