脆炸糊（炸蝦炸香蕉）簡版天婦羅

用料  

脆炸糊（炸蝦炸香蕉）簡版天婦羅的做法  

1. 1. 調糊
   溫水和泡打粉融化一起後，加入低筋粉中，攪拌均勻，加入油攪拌均勻。靜置5分鐘。
   
   注意⚠️靜置好以後就不要再攪拌了，會上筋。

2. 2. 蝦洗乾淨，廚房紙吸水，蝦肚子劃三刀，這個為了讓蝦身筆直。

3. 3. 蝦沾點澱粉（紅薯澱粉），這一步為了讓蝦能拖住更多的粉

4. 4. 蝦拖麵糊下油鍋炸，第一次炸定型就可以啦，微黃色

5. 就是這樣的顏色

6. 5. 復炸一次
   左邊是二次炸，右邊是一次炸
   炸完出鍋撒點椒鹽就可以開吃啦。

7. 超級脆啊，和天婦羅的炸糊差不多
   記得試一試呀，交作業啦～