咖啡巧克力塔

用料  

咖啡巧克力塔的做法  

1. 黃油加糖軟化攪拌，再加入雞蛋攪勻後加入低筋麪粉，揉成麪糰，每次揪一點麪糰揉圓後壓扁，放入模具

2. 調整模具中的麪糰，使之儘量貼合

3. 叉子或者牙籤扎洞

4. 放入烤箱，190度左右20分鐘，烤好後取出放涼。

5. 奶鍋中放入牛奶，速溶咖啡、三頓半咖啡粉，攪拌均勻，加入2個蛋黃，若干個黑巧克力，小火加熱攪拌。怕凝固效果不好又加入了加水融化後的吉利丁粉。這裏起到凝固效果的有三個:蛋黃、巧克力、吉利丁。倒入做好的模具中。

6. 放入冰箱冷藏或冷凍，冷凍更快。咖啡巧克力凝固後即可開吃。餅皮很脆，塔餡口感像冰淇淋。