普通麪粉烤制的家常披薩

用料  

普通麪粉烤制的家常披薩的做法  

1. 餅皮製作：
   為了節省時間，頭天晚上烤制。
   ①食材1-7和勻，揉至光滑，暖氣片發酵1-2小時。
   
   ②擀成8寸圓形餅皮
   
   ③烤盤底部刷油後餅皮放入
   
   ④烤箱上下火190℃預熱5分鐘
   
   ⑤放入餅皮190℃中間層烤5分鐘
   
   ⑥拿出晾涼後放冰箱冷凍
   
   

2. 披薩醬製作：
   家裏沒有番茄醬，所以自己熬製。
   食材12-14切丁，鍋中放入15黃油融化，後加入菜丁翻炒，後加水熬製約半小時，大火收汁。
   
   做的多的可以拿乾淨密封罐保存，我這次做的就多了一點，估計夠兩張9寸披薩用。
   
   

3. 鋪在上面的蔬菜製作：
   食材8-11切丁，我買的是手撕馬蘇裏，所以也可以手撕。青椒提前炒至斷生，其他的脆皮腸和玉米都是直接分好鋪上去。
   
   

4. 鋪菜順序：
   ①先給餅皮刷一層橄欖油
   ②刷比薩醬
   ③鋪奶酪
   ④鋪菜鋪肉
   ⑤鋪玉米
   ⑥補鋪奶酪

5. 烤制：
   ①烤箱210℃上下火預熱5分鐘
   ②鋪好料的披薩放入中間層，烤20分鐘。
   ③時間到拿出。
   ④切角拉絲開吃。

小貼士

①製作餅皮揉麪的時候如果麪糰粘手就陸續加一點麪粉，邊揉邊蘸加，直至光滑不黏手即可。
②烤盤放入餅皮前一定要刷油，不然烤好的披薩切不好成形。
③擀餅皮的時候硅膠墊上可以鋪一層油紙，這樣擀好的餅皮連同下方的紙直接端入烤盤。很方便。