麪粉怎麼做才好吃

用料200克法國麪包粉1/8茶匙麥芽精145克冰水1/4茶匙乾酵母粉1茶匙鹽法國老面（麪粉實驗室下），老面的做法1將法國麪包粉、麥芽精和冰水放入主鍋，以20秒/速度3混合，打開主鍋蓋並於麪糰表面撒上乾酵母粉，取下主鍋，置於一旁靜置20...

用料25克榛果140克鷹嘴豆粉20克椰子粉25克蓬萊米粉，多備一些撒粉用1茶匙泡打粉45克二砂糖50克水40克橄欖油椰子榛果餅乾（無麩質），麪粉實驗室下的做法1將烤箱預熱至160℃。2將榛果和鷹嘴豆粉放入主鍋，以10分/100℃/速度1拌...

以前以為街上賣的涼皮只能用米粉做，沒想到自己在家普通麪粉百分百還原，太好吃了。用料水160克普通麪粉300克鹽5克酵母2克（只有麪筋裏用到）普通麪粉自制麪筋涼皮的做法水面鹽放麪包機，選麪糰程序，約十五分鐘攪拌完成，沒有面包...

這麼大一顆捲心菜要怎麼消耗掉好呢！不知道怎麼做的時候，就做成濃湯吧！營養早餐妥妥的！濃湯的菜譜很多，其中主要精神是添加麪粉和牛奶增稠，不過我嘗試將捲心菜榨汁之後，覺得濃稠度已經足夠，不用再加麪粉也很棒！不喜奶味者可將牛...

上次做了個挺成功的無麪粉輕乳酪，怕忘記，趕緊整理下記下來，原方來自愛廚~用料A奶油奶酪150g牛奶90ml黃油30gB牛奶30ml澱粉15gC蛋白3個糖50g澱粉6g白醋/檸檬汁幾滴D蛋黃3個無麪粉版輕乳酪的做法將A材料隔熱水乳化成液狀將...

家裏沒有廚師機，每次做吐司麪包光揉麪就累到手軟，還很難揉出膜，手累心更累。後來學習了基礎歐包之後發現這麼好吃的麪包做起來也很省事，便深深地愛上了它，每週都要做兩三次用來當早餐。這款麪包以冷藏法發麪，採用基礎歐包的...

封控在家，實在沒東西吃了用料低粉18克白砂糖20克(原配方40克)雞蛋2個巧克力85克朗姆酒5克黃油75克熔巖蛋糕(麪粉粄)的做法巧克力黃油隔水融化雞蛋+白砂糖打發至麪糊發白低筋過篩至蛋黃糊兜底攪拌加入融化巧克力攪拌均...

食材少，新手不容易翻車...

主要是內酯豆腐+雞蛋+任意粉類。放料理機就幾分鐘的事。口感：鬆軟，豆腐味道很濃。方子可做六寸。不加蛋白粉是704大卡，蛋白質54.9克，脂肪41.8克，碳水27.4。加蛋白粉801大卡，蛋白質77.3克，脂肪41.9，碳水28.6。脂肪高是因為放了...

這款輕柔低卡的乳酪蛋糕，用少量魔芋粉替代麪粉，減少熱量的同時增加了輕盈口感，水浴法烘烤後非常軟嫩～配合超低卡美味的抹茶奶酥，層次豐富，奶味濃郁。碳水和脂肪含量極低，一份8片，每片僅80kcal✨推薦喜歡乳酪蛋糕，又擔心長胖的...

看了小高姐的蒜香麪包，又美又香，特別饞……可惜疫情居家，物資限制，要啥沒啥，蒜頭也是寶貝不捨得用……於是參考小高姐的思路，利用手邊有的材料大改了配料！高筋麪粉杜蘭麪粉全麥麪粉，一個都沒有，於是就用普通的中筋麪粉嘗試一下...

今天初嘗試用次配方，還是挺成功的，就是在塗抹麪包表面時蜂蜜水塗的不夠多，下次改用雞蛋液塗抹，上色會好看點吧。記錄每次成功作品的配方（自留）。用料普通麪粉250克酵母3克雞蛋3個食用油20克糖50克雞蛋液/蜂蜜水塗抹表面蒸麪...

封控期間，低筋麪粉用完了，也買不到，今天正好得知了一箇中筋麪粉變成低筋麪粉的方子，分享給大家用料中筋麪粉240克玉米澱粉60克如何製作低筋麪粉的做法找一個密實袋，稱量240克中筋麪粉，也就是我們平常做饅頭的普通麪粉玉米澱...

之前用250ml牛奶分離出160ml乳清，不要浪費了，用來做小麪包，普通中筋麪粉版，加了無糖老酸奶不太甜，糖量可以適當增加老酸奶含水量我是按60%計算的，實際含水量可能達到75-80%左右，所以對手揉來説麪糰整體含水量高了操作起來有...

授課老師：史見孟全國標準化委員會焙烤技術委員會委員中國焙烤食品糖製品工業協會專家顧問委員會委員中國焙烤食品糖製品工業協職業技能工作委員會常務副會長《西式麪點師》國家職業技能培訓鑑定教材主編上海市食品協會...

豆渣一份、雞蛋一個、兩勺檸檬汁、兩勺酸奶、兩勺牛奶、黑加侖幹(可不加，或者加任意自己喜歡的果乾、新鮮水果)，全部打勻後置微波爐高火3～5分鐘(具體時間根據微波爐有所不同)，取出待涼後倒扣脱模，吃的時候隨個人喜好在上面...

用料雞蛋3個糖克轉抖音舒芙蕾無麪粉版的做法安排...

用料麪粉650克酵母15克温水約2碗糖約1克自制pizza麪粉底的做法1，第一碗温水＋糖1點點＋15克酵母～攪拌等一會2，650克麪粉＋一點點鹽（不加也行）＋第一碗水～用筷子混合3，第二碗水慢慢加入，如果不小心水多了，就加麪粉，攪拌好後醒面15分鐘4，用...

家裏低筋麪粉買的太多了，我家寶貝想吃豆沙包，那就試試唄，原來真的可以做，小筋道又不失柔軟，太滿意了，小小的，孩子也喜歡用料豆沙適量牛奶400克只是大概得數值酵母5克低筋麪粉500克中筋麪粉160克糖10克小小豆沙包（低筋麪粉版）的...

用料酵種100克法國麪包粉2茶匙鹽1/4茶匙乾酵母粉65克水主麪糰220克法國麪包粉，多備一些撒粉用80克裸麥麪粉1.5茶匙鹽1/2茶匙乾酵母粉205克黑麥汁80克熱水黑麥汁麪包，麪粉實驗室下的做法酵種1將法國麪包粉、鹽、乾酵母粉...

用料中筋麪粉250克雞蛋一個小一點即可糖10克鹽8克酵母粉2.5克牛奶130克黃油20克蜂蜜調水少量芝麻少量中筋麪粉鹹麪包的做法將除雞蛋、牛奶、糖、酵母放入主鍋，15秒鐘，速度3混合。放入麪粉，30秒速度3～6混合後，放鹽8克，揉麪2...

用料250克高筋麪粉，多備一些撒粉用1茶匙乾燥普羅旺斯香草12茶匙黑胡椒粗粒155克水，多備一些噴水用12茶匙乾酵母粉1茶匙糖1茶匙鹽35克橄欖油12大匙粗鹽法式香草葉子麪包，麪粉實驗室下的做法1將高筋粉、乾燥普薩旺斯香草、...

紅薯加了燕麥片一起做的披薩低脂飽腹又好吃裏面的披薩餡料任意放又是一個消滅冰箱庫存的好辦法記得一定要放青椒青椒的加持yyds用料咕嚕輕咔原味燕麥片40g，紅薯1大個，培根，青椒，蕃茄醬，洋葱，香菇，馬蘇裏拉芝士，6寸模具0麪粉紅...

用料50克全麥粉180克高筋麪粉，多備一些撒粉用60克法國老面1/2茶匙鹽1/8茶匙麥芽精25克焦糖漿125克水3/4茶匙乾酵母粉15克奶油，切塊，置於室温軟化70克糖漬栗子，切小丁80克熱水栗子焦糖鄉村麪包，麪粉實驗室下的做法1將全麥面...

用料雞蛋2只豆渣250g左右牛奶10ml左右醋一點鹽一點糖個人口味減肥無油無麪粉豆渣雞蛋糕的做法打入兩個雞蛋，加入一點醋和鹽去腥，加入適量糖，攪拌均勻加入豆渣攪拌均勻加入適量牛奶，千萬不要稀，要稠稠的！紅棗枸杞放下去不會...