用料 餅皮材料 高筋麪粉 120克 低筋麪粉 30克 酵母 2克 糖 6克 鹽 2克 温水 75克 橄欖油 10克 普通披薩的做法 和麪:大刀和麪鈎/7分鐘/速度10;發酵:烹飪師/60分鐘/速度0/30度。 其他材料(隨意) 製作紅醬,肉末、洋葱、番茄丁翻炒,放2克左右鹽,炒的幹一些,不然烤好後中間會比較濕。 麪糰發至2倍大後,模具刷油鋪面,如圖,醒面10分鐘。 一層紅醬、一層芝士。 一層蔬菜、海鮮等,一層芝士。(一般芝士共鋪3次) 200度15分鐘。(中間略濕) 使用焗麪醬,只需炒洋葱和肉末,省去番茄丁,1克左右鹽,鋪在焗麪醬上面即可,味道不錯。