今天是大年初一，首先祝大家新春快樂。我一直很喜歡雙色磅蛋糕的樣子，之前做的都是大理石紋，所以就想着做一次雙色的。這次做出來果然特別可愛，正好寫下菜譜記錄一下。

用料

黃油	100克
糖粉	75克
雞蛋	100克
抹茶粉	5克
低筋麪粉	95克
泡打粉	2克
糖漬栗子	適量

抹茶栗子雙色磅蛋糕的做法

準備：雞蛋恢復室温，黃油拿出來軟化。（冬天室温太低不太適合做磅蛋糕，最好開空調，黃油的温度在25-26度是最好，温度太低或者太高都會或多或少的影響磅蛋糕的成品。）
用電動打蛋器打發黃油，分兩次加入糖粉，每次都要充分打均勻，總共約4-5分鐘，打至黃油發白蓬鬆，充滿空氣感。
少量多次的加入雞蛋液，每次都要充分攪打均勻再加入下一次。（雞蛋液至少分四次加入，如果不清楚什麼狀態是攪打均勻，就可以多分幾次加入雞蛋液，少量的雞蛋液會比多量的更容易攪打均勻，避免沒有攪打均勻就加入下一次的雞蛋液從而導致水油分離。）
將打好的黃油分成兩部分，其中一份篩入50克低粉和1克泡打粉，用刮刀翻拌至麪糊細膩有光澤。（至少80次）原味的麪糊已經完成。
另外一份麪糊裏面篩入45克低粉、5克抹茶粉、1克泡打粉，用刮刀翻拌至麪糊細膩有光澤。（至少80次）抹茶味的麪糊已經完成。
在磅蛋糕模具裏面墊入油紙，將抹茶的麪糊先擠入模具，放入切碎的糖漬栗子（整顆也可以，我覺得整顆也很好看）再擠入原味的麪糊。
用180度烤50分鐘左右。（時間和温度大家根據自己的烤箱來調整，假如火大可以調低温度加長時間，或者蓋錫紙等等。）
烤好以後，拿出來稍微晾涼一點，就可以包上保鮮膜放進冰箱冷藏。我不太喜歡刷糖水，假如大家喜歡可以自己再裹保鮮膜之前刷一下糖水。
一般三天磅蛋糕就開始回油了，不過我喜歡放一週左右再切開拿出來吃，感覺回油充分的磅蛋糕口感確實更好，會軟很多，美味值得等，嘻嘻。