榴蓮千層蛋糕（8寸）

給自己做做記錄📝

千層餅皮大概有28張

用料  

榴蓮千層蛋糕（8寸）的做法  

1. 1⃣️黃油融水融化2⃣️糖粉➕雞蛋打至融化3⃣️➕低筋麪粉和牛奶➕融化的黃油4⃣️過篩3遍，如有氣泡太多就放入冰箱冷藏半小時，沒有氣泡就可以直接烙千層餅皮了

2. 5⃣️千層餅皮烙好攤涼後放入冰箱冷藏一小時6⃣️500克榴蓮肉壓碎或料理機攪碎備用（看個人口感）7⃣️500克奶油➕50克白砂糖（一次性倒入）打發，有明顯紋路時加入榴蓮泥打發均勻

3. 8⃣️取出冰箱冷藏的千層餅皮，一層一層塗抹，全部完成裹上保鮮膜，冷藏一晚，第二天就可以吃啦

小貼士

奶油打發的盆最好提前放冰箱冷藏，在打發奶油時，用冰塊加水放在另外的盆裏，冷藏好的盆放冰水盆裏打發，這樣防止打發好的奶油融化太快