榴蓮千層(2個8寸量)

用料  

榴蓮千層(2個8寸量)的做法  

1. 雞蛋打入盆中加入白糖和鹽拌勻

2. 麪粉，澱粉過篩待用，黃油融化待用，
   將奶粉和水混合，如果粉質不可拌勻，可加熱後放涼備用，
   將融化黃油放入雞蛋盆中，拌勻
   將放量的牛奶粉液放入盆中，拌勻
   將麪粉，澱粉放入盆中，拌勻
   將攪拌好的麪糊過篩，最少4遍
   過篩細膩的糊糊放入冰箱至少冷藏半小時
   
   
   
   

3. 把冰箱的糊糊拿出來，用一塊抹布過水保留部分水份平鋪放在鍋邊操作枱上，
   開小火平底鍋加熱，鍋熱加一勺麪糊利用鍋温慢慢轉動鍋底至鋪滿，小火烘至餅皮起鼓將鍋離開放置濕抹布中，待鍋底餅皮有點吸平鍋中，用刮刀把麪皮剷起來鋪平不沾紙
   每層重複

4. 
   PS:提前把做好的餅皮放入冷藏半小時後
   慕斯圈切完整好形狀待用

5. 餅皮放入

6. 第一層鋪奶油，第二層鋪奶油，第三層鋪榴蓮，邊緣用裱花袋剪一個口子，做好圍邊，然後重複，我做了9層皮，奶油鋪的也蠻厚的，有一定高度，夠了
   最上面層要找個漂亮的皮子放平，抹平，周圍凹地地方加奶油抹平就好了
   

7. 沒做裝飾，最簡單的樣子，我喜歡

小貼士

注意哈:這個方子我是按照雙倍8寸的量來做的，光攤皮子我就用了1個多小時，用的平底鍋也是適合八寸的，結果做的一個六寸的，用慕斯圈切的時候還有點心疼呢，太浪費材料了，要是親們喜歡六寸的，建議買個六寸的鍋哈，不過有土豪不介意的ok啦，六寸按一半量可以
此方借鑑曉婷姐的榴蓮千層方子，因為家中沒有牛奶，只有奶粉稍作了修改
還有關於玉米澱粉也是借鑑下廚房廚友的的哈
方子千千種，就看自己怎樣調配啦
好了，今天寫的夠詳細啦 有興趣的廚友們可以試試哈