糖醋茄子（超下飯）

那天做的糖醋丸子很開胃，酸甜可口，今天決定再做個糖醋茄子試試。

用料  

糖醋茄子（超下飯）的做法  

1. 茄子切丁，裹上澱粉。

2. 油八成熱後，放入茄子炸。茄子多的話可以分兩三次放完。炸制變色，即可撈出。

3. 調糖醋汁。先調水澱粉，加入生抽老抽蠔油番茄醬白糖。減半均勻。

4. 將炸好的茄子倒入鍋裏，翻炒。倒入糖醋汁，翻炒使茄子上色均勻。

5. 收汁裝盤。

6. 喜歡芝麻的可以點綴一下，立馬就不一樣了。

小貼士

茄子很吸油，不建議放太多油。
注意倒茄子時濺油。手上濺了兩個油點兒，現在紅紅的。