下飯的糖醋茄子誘人嗎

茄子和青椒搭配在一起，做成糖醋味的，超級下級。

用料  

下飯的糖醋茄子誘人嗎的做法  

1. 茄子洗淨削皮切成滾刀塊，放入一小勺鹽拌均勻，目的是將茄子殺湯，減少用油。

2. 青椒洗淨切塊，葱、蒜切好備用。

3. 事先調個碗汁：2勺生抽、2勺半醋、一點老抽、一勺半糖、鹽勺少半勺鹽、1勺澱粉、半碗清水拌均勻。

4. 這時的茄子已經殺出很多的湯，鍋中放適量的油，將茄子用手擠一下水放入鍋中。

5. 中火煸制茄子變軟盛出備用。

6. 鍋中放油，爆香葱花。

7. 放入青椒炒至斷生。

8. 放入茄子、蒜片翻炒。

9. 放入事先調好的碗汁翻炒均勻出鍋。

10. 嘗一嘗，酸甜可口，超級下飯，喜歡的朋友可以嘗試着做一下！

小貼士

1、茄子放鹽提前殺湯，減少用油量。
2、茄子下鍋前用手稍微擠擠水。