醬汁濃郁的糖醋茄子❗茄子軟糯又下飯

醬汁濃郁，軟糯又好吃的糖醋茄子，超下飯

用料  

醬汁濃郁的糖醋茄子❗茄子軟糯又下飯的做法  

1. 糖醋汁:碗裏放入2勺生抽，2勺醋，半勺老抽，1勺蠔油，1勺白糖，1勺澱粉，半碗清水攪拌均勻。

2. 茄子去皮切滾刀塊，放入澱粉裹均勻，鍋裏倒油，油温六成熱放入茄子中大火炸至熟透表面焦黃撈出備用。
   
   鍋裏留油炒香蒜末倒入糖醋汁，倒入茄子，翻炒至湯汁濃稠，撒少許葱花。

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