用料
| 月餅皮—中粉 | 150g |
| 梘水 | 2g |
| 月餅專用糖漿 | 80g |
| 奶粉 | 5g |
| 熟油 | 40g |
| 餡料：蜂蜜 | 100g |
| 熟粉：糯米粉和中粉1：1 | 130g |
| 麥芽糖 | 40g |
| 淨水 | 35g |
| 熟油 | 35g |
| 果仁：冬瓜糖 | 30g |
| 金橘糖 | 30g |
| 瓜子仁 | 40g |
| 杏仁 | 45g |
| 花生仁 | 30g |
| 核桃仁 | 45g |
| 黑芝麻 | 10g |
| 雞蛋 | 1個 |
簡單版廣式伍仁月餅的做法
先準備好月餅皮的材料
![簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第2張]( "簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第2張")
把梘水倒入糖漿再倒入熟油（花生油加熱再冷卻或者用橄欖油）加入鹽少量，攪拌均勻。
![簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第3張]( "簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第3張")
加入中粉，可以直接加入。
![簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第4張]( "簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第4張")
月餅皮搞定，蓋上保險膜放置2小時以上。
![簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第5張]( "簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第5張")
熟粉製作：1:1中粉和糯米粉攪拌後放至微波爐高温2分鐘。
![簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第6張]( "簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第6張")
準備好麥芽糖和蜂蜜
![簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第7張]( "簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第7張")
壓碎
![簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第8張]( "簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第8張")
加入蜂蜜和麥芽糖
![簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第9張]( "簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第9張")
加入熟粉
![簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第10張]( "簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第10張")
加入淨水
![簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第11張]( "簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第11張")
均分12個
![簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第12張]( "簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第12張")
把月餅皮均分12個
![簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第13張]( "簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第13張")
包入餡，虎口收
![簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第14張]( "簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第14張")
用模具定型
![簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第15張]( "簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第15張")
烤箱180度預熱上下火，在放入烤箱烤5分鐘定型。
取出再刷蛋液，不要刷側面。
![簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第16張]( "簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第16張")
再烤15分鐘，完成！
![簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第17張]( "簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟圖 第17張")
小貼士
果仁製作：把所用的材料用擀麪杖壓碎，一定要顆粒感。
