用料
| 餅皮 | |
| 轉化糖漿 | 140克 |
| 花生油 | 40克 |
| 梘水 | 4克 |
| 中筋麪粉 | 170克 |
| 黑全麥粉 | 30克 |
| 餡料 | |
| 花生仁、核桃、南瓜籽仁、葵花籽仁、西瓜籽仁、黑芝麻、白芝麻、葡萄乾、蔓越莓幹、枸杞子等 | 250克 |
| 白糖 | 40克 |
| 花生油 | 25克 |
| 白酒 | 7克 |
| 純淨水 | 60剋剋 |
| 熟糯米粉 | 20克 |
| 熟中筋粉 | 60克 |
麥香伍仁月餅（廣式）的做法
果仁分次烤熟，花生仁去皮，用擀麪杖或剪刀剪成小塊。
各種果乾混合，加入糖、油、粉等，抓勻，可以輕鬆抱成團，蓋保鮮膜靜置半個小時。
糖漿加梘水、花生油攪勻後，加入麪粉，用手抓捏成團。
餅皮分成30克一個，餡料45克一個
包好後，用模具壓出花型，擺在烤盤上，用噴壺噴一層水，放入預熱至200度的烤箱中層，烤五六分鐘定型，取出刷蛋液，再放入烤箱，190度15分鐘左右。
小貼士
我覺得餅皮也挺好吃的，75克月餅，可以35克皮，40克餡。
加了糯米粉餡容易硬，可選擇只用中筋粉。
