我幾乎愛上了自己做的伍仁餡 用料 特一粉 400g 轉化糖漿 290g 花生油 100g 梘水 6g 伍仁餡 一碗 廣式月餅霸氣伍仁餡的做法 把花生油、轉化糖漿，梘水倒在一起～ 攪拌，直到均勻～ 加入粉可以不過篩，拌勻 裝入保鮮膜靜置一會～ 我是50g的模具，皮和餡2：3然後壓起來～ 放入烤箱，200度定型後刷蛋液（一個蛋黃+一大勺蛋白），在放入烤箱，看色澤，我的烤箱5分鐘左右
