簡單滷味

用料  

簡單滷味的做法  

1. 備好菜（清洗、切塊、解凍）

2. 鴨爪跟雞翅冷水下鍋焯5分鐘，加薑片跟料酒去腥

3. 熱鍋加適量油把葱薑蒜幹辣椒炒香

4. 撈去葱薑蒜幹辣椒，油鍋里加適量熱水，加入滷料塊（超市隨便買的）攪拌化開。再依次加入肉食、蓮藕、海帶結，小火燉1小時收汁。

5. 切記靈活把握時間，以免食材過於軟爛。

小貼士

海帶結一定要最後放，燉二十分鐘就足夠了，不然會太爛。