簡單好吃的川味滷味

用料  

簡單好吃的川味滷味的做法  

1. 成品

2. 1.雞爪冷水下鍋，加姜，料酒，煮乾淨血沫
   2.姜葱蒜暴香，起鍋
   3.白糖炒出糖色，加姜葱蒜，混炒
   4.水1000-——1500毫升，加入3中，加洗乾淨的其他配件，加鹽，下雞爪，翅中，豬蹄等一切想滷的，肉先下，煮的時間久，豆乾，豆皮後下，煮2-30分鐘就差不多了。
   5.肉煮漲後，加老抽上色，小火加蓋，慢慢煮90-120分鐘
   6.如果煮茶葉蛋，把煮好肉的滷水打一些出來，加點紅茶，把煮熟的雞蛋放進去，煮10分鐘，浸泡1-2小時