材料簡單,一道不用香料和老抽的滷雞翅。 用料 雞翅 16個 生抽 4勺 水 大概500克(沒過雞翅面就可以了) 冰糖 一小塊(或白砂糖一小勺) 大蒜瓣 6-8瓣 料酒 1勺 簡單滷雞翅的做法 雞翅洗淨,鍋里加冷水把雞翅放下,抄一下水,水開後把雞翅撈出再次沖洗乾淨,濾水。 不粘鍋冷鍋下油,打開中大火,放入蒜瓣。 接着把雞翅放下煎至兩面微黃。 倒入一勺料酒,翻炒至水份蒸發。 倒入4勺生抽翻炒一下。 倒入沒過雞翅的水,加入一小塊冰糖(或一小勺白糖)中小火煮二十分鐘左右。 最後大火收汁,大功告成。