夏日，涼拌毛豆

絕味的毛豆好吃，有一次點夜宵的毛豆也好吃，隱約還記得那個味道，便想着自己來做，果然不錯！很贊。絕絕子。

用料  

夏日，涼拌毛豆的做法  

1. 毛豆放鹽，撮洗乾淨後，兩邊用剪刀剪開。

2. 準備好姜，蒜，切丁，拍碎，熱鍋下油，下豆瓣醬，下毛豆，炒它，炒香它。

3. 用的這個豆瓣醬

4. 加水，加幾粒冰糖，沒過毛豆，湯汁煮開，可以用筷子沾一下嘗味道，比普通的湯汁要鹹一點，豆子才能入味。我大概煮了8分鐘，不用加蓋，大火煮開轉小火。我想吃辣的，所以放了小米辣（可不放）

5. 後面感覺嘗一下豆子軟硬度，感覺好了，就開大火收汁，加點食醋，翻炒一下，我留了點汁裝碗裏，毛豆泡一下更入味。

6. 無敵了，巨好吃！

小貼士

超好吃，夏日吹空調吃着毛豆，巨爽，大家快去做。