用料
| 毛豆粒 | 一盤 |
| 老抽 | 半勺 |
| 味極鮮 | 3勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 小米椒 | 3個 |
| 線椒 | 2個 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 小葱 | 3幹 |
| 香油 | 一勺 |
| 鹽 | 半勺 |
| 花椒 | 適量 |
| 糖 | 一勺 |
| 澱粉 | 一勺加水 |
夏日必備菜-涼拌毛豆的做法
買了一斤毛豆，剝出來的豆粒，洗淨
![夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第2張]( "夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第2張")
準備葱 姜 蒜 小米椒 線椒
![夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第3張]( "夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第3張")
切好
![夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第4張]( "夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第4張")
葱姜切好
![夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第5張]( "夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第5張")
燒水，水裏放半勺鹽，（不要放太多一會醬汁會鹹）
![夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第6張]( "夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第6張")
鍋裏燒油，放點花椒
![夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第7張]( "夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第7張")
倒入蒜末，姜炒香
![夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第8張]( "夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第8張")
倒入醬汁，（事先放到碗裏，我忘放拍照了）蠔油一勺，味極鮮3勺，生抽2勺，醋3勺，老抽半勺，糖一勺
![夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第9張]( "夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第9張")
再加小半碗水
![夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第10張]( "夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第10張")
倒入水澱粉
![夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第11張]( "夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第11張")
辣椒葱放入煮好的毛豆上
![夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第12張]( "夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第12張")
鍋裏的醬汁倒入毛豆上。在滴點香油就好了
![夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第13張]( "夏日必備菜-涼拌毛豆的做法步驟圖 第13張")
