家庭簡易獅子頭

0廚藝的看過來！
豬肉末能製作的菜餚很多，今天想做一道能留住肉鮮味的蒸菜，不用油炸大料烹調的簡易獅子頭，老少皆宜口感軟糯，不需要太多操作，簡單到用蒸蛋器都可以做出來。以下配料可以根據你的實際情況調整！
這是我第一次做，靈感還是兒時奶奶説過且做過一次給我看，用記憶製作出來同時也被我簡單化了，希望大家能喜歡！
最近在研究怎麼才能讓食物更好吃，製作更簡單省時，配料是家庭常備的！

用料  

家庭簡易獅子頭的做法  

1. 薑切片後切成末，幹香菇泡發好切細，胡蘿蔔切成和香菇一樣的的碎備用！

2. 準備250克豬肉末

3. 把胡蘿蔔碎，薑末和香菇碎加入到豬肉末裏

4. 同時準備四片大白菜葉洗淨

5. 料理鍋裏裝水燒開，放入大白菜杆子先燙，之後再把葉子按進去燙

6. 燙到白菜幫子變色變軟差不多就可以起鍋了

7. 起鍋瀝去水分，平鋪開避免葉子變色，等温度降下來也就可以包獅子頭進去了。

8. 燙好的白菜葉子

9. 蒸鍋裏放入適量的淨水，放入蒸架，大火燒開

10. 加入一勺蠔油，適量的一點點鹽（口味淡的鹽可以不加）

11. 加入太太樂鮮雞汁擠一下就夠了，提味增鮮，包裝獨特出口不會有滴漏，乾淨衞生！使用很方便！

12. 加入太太樂芝麻香油一勺

13. 準備開始攪拌

14. 加入一小勺尖的白胡椒粉（沒有可不加），加入泡髮香菇的水（一小點），可以使肉更好吃軟糯適口，香菇水還能更好的提鮮。

15. 攪勻肉和各種配料

16. 可以用筷子拌勻攪，攪到肉吸入水分，同時各種配料都均勻包裹在肉裏

17. 菜板上鋪開白菜葉，用勺子舀1/4的肉在上面，無需摔打和用手滾圓

18. 白菜幫子切掉一段，太長包起來不好看，切下的用作墊底用，一個包好的獅子頭配一個切下的白菜幫子

19. 裹起來！

20. 包法看圖

21. 此處不適合用言語表達，看圖

22. 看圖最後一步

23. 正面圖，手拿起來不會散，包起來很簡單四下就成了

24. 四個包好，白菜幫子就在獅子頭下面，過會換盤子太實用了！手殘黨的福音！

25. 包好的獅子頭連同盤子一起入提前加熱好的蒸鍋裏

26. 蓋上蓋子大火蒸15分鐘

27. 15分鐘後開蓋的樣子

28. 換一個好看的盤子，用勺子舀起底部的白菜幫子就可以任意移動，蒸出來的汁再次加入到裏面就完成了，用時20分鐘

29. 家庭簡易獅子頭

30. 節假日拿的出手的菜，如果人多請按一人一個的量來製作

小貼士

也沒什麼需要説的，鹽味自行調整，白菜蒸後還會出水，味道也不會太鹹