家庭自制紅燒獅子頭

用料  

家庭自制紅燒獅子頭的做法  

1. 蘿蔔切碎末

2. 肉餡放入除了葱以外的所有配料抓勻

3. 把蘿蔔碎末加入肉餡抓勻，在盤子中將肉餡拍打20次以上

4. 菠菜洗淨

5. 放開水中煮兩分鐘撈出擺盤

6. 獅子頭用手做成圓餅狀放入油鍋中炸（炸的圖片忘拍了），炸好後另起鍋，放入少許油，然後放入葱薑末炒香，加入生抽老抽胡椒粉調味，加入一碗清水煮沸，再把炸好的獅子頭放入水中煮20分鐘以上，煮好後獅子頭撈出來擺在菠菜中間，湯留在鍋裏，然後往鍋里加入少許水澱粉勾芡，燒開後勺起來湯汁澆在獅子頭上即可。

7. 成品出來了

8. 味道很好，兒子吃了九個😊

小貼士

配料中蘿蔔可以改成藕、馬蹄都可以，菠菜也可以改成其他的青菜，用小油菜更漂亮。